如何回答(dá)前20名厨师面试问题
从您的烹饪培训到您的职业目标，这些是您可(kě)能(néng)会被问到的问题。
如果您正在面试厨师的工作，您需要证明的不仅仅是您的烹饪技能(néng)。毕竟，厨师肩负着很(hěn)多(duō)责任——并且需要多(duō)种技能(néng)才能(néng)取得成功。
所以，如果你有(yǒu)一个即将到来的面试，你需要准备好展示你的技能(néng)，并证明你最适合厨师的职位，你是下一个戈登拉姆齐或托马斯凯勒。
為(wèi)了帮助您准备厨师面试，我们分(fēn)享了一些最常见的求职面试问题，并提供了為(wèi)每个问题制定有(yǒu)效回答(dá)的提示。
破冰问题
面试通常从破冰问题开始，以便随意地进入对话，并為(wèi)面试官提供有(yǒu)关您的背景的信息。
1.“你能(néng)告诉我你自己吗？
这是最常见的破冰面试问题之一。虽然回答(dá)起来似乎相对简单，但如果您没有(yǒu)做好准备，您可(kě)能(néng)会错过给人留下好印象的绝佳机会。
这个问题的一个很(hěn)好的答(dá)案是 2-3 分(fēn)钟的電(diàn)梯推介。这是一个简明扼要的介绍，包括关于您的经验，技能(néng)，优势和招牌菜的最重要和最引人注目的信息，甚至可(kě)能(néng)是您最初成為(wèi)厨师的原因。
2.“你认為(wèi)五年后的自己在哪里？
為(wèi)了更好地了解你的目标和动机，面试官经常会问你五年后的自己。為(wèi)了有(yǒu)效地回答(dá)，重要的是要了解面试官正在寻找哪些信息。
面试官会想知道您计划与他(tā)们的餐厅一起成長(cháng)。所以，如果你真正的计划是在街(jiē)上的米其林星级餐厅工作，最好不要说。相反，将你的反应集中在你的职业发展、工作环境和职业目标上。
3.“你為(wèi)什么申请这家餐厅？
由于动机在工作表现中起着如此巨大的影响，面试官会想知道你对在他(tā)们的餐厅工作充满热情。因此，即使餐厅可(kě)能(néng)不是您的首选或梦想雇主，您仍然需要表现出您的动力。
在面试之前，一定要对菜单、餐厅的历史和任何独特的销售主张进行一些研究。在回答(dá)这个问题时，你可(kě)以挑选出你特别兴奋的餐厅的一两个方面。
4.“你最喜欢准备什么菜？
面试官问这个问题是為(wèi)了了解你的烹饪风格，也是為(wèi)了确定你是否适合他(tā)们的餐厅。因此，如果您最喜欢准备的菜肴是法國(guó)美食，并且您正在申请汉堡店(diàn)，这可(kě)能(néng)会引发一些问题。
因此，您应该始终将您的回答(dá)与您申请的职位联系起来。例如，如果一道菜因其成分(fēn)而最喜欢准备，您可(kě)以补充说，无论您准备什么，食材的质量对您来说都很(hěn)重要。
5.“您对我们的菜单有(yǒu)什么改进？
在面试中，面试官通常会问候选人他(tā)们会在业務(wù)的特定方面做出哪些改进。这是因為(wèi)他(tā)们想知道候选人是否提前研究了业務(wù)，以及他(tā)们是否会主动改进餐厅。
為(wèi)了有(yǒu)效地回答(dá)这个问题，请提前查看菜单并选择一两个您会做的不同方面。例如，也许您会使用(yòng)时令食材，包括更多(duō)的素食选择或在菜单中添加建议的葡萄酒搭配。
基于技能(néng)的问题
这些问题将帮助面试官更好地了解您的技术技能(néng)、人际交往能(néng)力和行业知识，这些都是主厨角色所必需的。
6.“你的烹饪训练是什么？
面试官问这个问题是為(wèi)了确定您的培训是否符合他(tā)们厨房的需求。例如，如果餐厅专门提供甜点，他(tā)们可(kě)能(néng)需要具有(yǒu)专业技能(néng)的糕点师。
因此，对于这个问题，诚实对待您的培训很(hěn)重要。分(fēn)享您在职业生涯中接受的任何专业发展、课程或培训。
7.“你的管理(lǐ)风格是什么？
厨师通常负责厨房管理(lǐ)，包括管理(lǐ)人员。出于这个原因，您很(hěn)可(kě)能(néng)会被问到有(yǒu)关您的人员管理(lǐ)技能(néng)和风格的面试问题。
面试官希望看到你有(yǒu)自我意识和领导能(néng)力。因此，请務(wù)必在面试前反思您与管理(lǐ)人员的个人经历，以便您可(kě)以诚实地回答(dá)，让面试官深入了解您的管理(lǐ)风格。
8.“你能(néng)告诉我你的葡萄酒知识吗？
根据餐厅的类型，您可(kě)能(néng)会被问及您的葡萄酒知识。特别是对于高级餐厅的厨师角色，您应该為(wèi)这个问题做好准备。
当被问及您的葡萄酒知识时，请務(wù)必诚实。如果您缺乏葡萄酒知识，只要您表现出學(xué)习和发展的意愿和热情，这可(kě)能(néng)不是一个破坏交易的因素。
9.“您的菜单开发过程是什么？
作為(wèi)厨师，最重要的职责之一是开发菜单。毕竟，菜单上的菜肴是将客人带入餐厅的原因。因此，确保菜肴诱人是任何成功厨师的关键。
如果您没有(yǒu)菜单开发经验，请分(fēn)享有(yǒu)关如何进行菜单开发的示例。或者，例如，如果您有(yǒu)作為(wèi)副主厨支持主厨开发菜单的经验，您也可(kě)以讨论这个问题。
10.“你能(néng)谈谈一些行业趋势吗？
在提出基于技能(néng)的问题时，您通常还会被问到有(yǒu)关行业专业知识和知识的问题。这是因為(wèi)面试官会想知道你对这个行业充满热情，并将在竞争中保持领先地位。
确保在面试中准备好一些行业趋势。您还可(kě)以分(fēn)享您如何根据行业趋势进行过去的创新(xīn)以及结果。
基于能(néng)力的问题
為(wèi)了了解您在以前的情况下如何使用(yòng)自己的技能(néng)，面试官会提出基于能(néng)力的问题。对于这些问题，您应该确保准备一些现实生活中的示例，并确保使用(yòng) STAR 技术以获得最佳结果。
11.“你能(néng)告诉我你不得不培训新(xīn)员工的时候吗？
如前所述，人员管理(lǐ)是厨师的重要责任。因此，面试官很(hěn)可(kě)能(néng)想知道您有(yǒu)培训新(xīn)厨房员工的经验。
尝试专注于培训新(xīn)员工的具體(tǐ)示例。也许您有(yǒu)一个厨房工作人员，他(tā)不适合担任该职位，但经过培训后能(néng)够表现出色。或者，也许您有(yǒu)一种特定的方法来培训新(xīn)员工。
12.“你能(néng)告诉我你在工作中发生冲突的时候吗？
由于工作中发生冲突是不可(kě)避免的，面试官会问这个问题来了解您的冲突管理(lǐ)方法。他(tā)们想知道你不会避免冲突，而是以富有(yǒu)成效的方式解决冲突。
在回答(dá)这个问题时，一定要考虑你在冲突中的角色。如果你只责怪对方，这很(hěn)可(kě)能(néng)会引发危险信号。然后谈谈你為(wèi)解决问题和恢复和谐而采取的步骤。
13.“你能(néng)告诉我你实施改善餐厅的改变的时间吗？
面试官会想知道他(tā)们正在招聘一个具有(yǒu)创新(xīn)精神并且会不断改进餐厅的人。出于这个原因，您可(kě)能(néng)会被要求谈论您实施的更改。
例如，您可(kě)能(néng)在以前的角色中注意到菜单项不受欢迎，并主动建议将其替换為(wèi)另一道菜。或者，也许您发现了一种更有(yǒu)效地准备食物(wù)的方法，从而降低了劳动力成本。
14.“你能(néng)告诉我你不得不做出艰难决定的时候吗？
作為(wèi)一名厨师，需要每天做出决定，并在一个有(yǒu)节奏的环境中工作。无论您是用(yòng)完了成分(fēn)而不得不即兴创作，还是在尝试新(xīn)食谱时犯了错误，您很(hěn)可(kě)能(néng)多(duō)次面临艰难的决定。
在面试之前，回想一下你在厨师职业历史中必须做出的决定。试着展示你是如何权衡决策的，并利用(yòng)你的分(fēn)析技能(néng)快速做出决定，但不要冲动。
15.“你能(néng)告诉我你不得不在特殊压力下工作的时候吗？
厨师的职业可(kě)能(néng)特别紧张。出于这个原因，面试官很(hěn)可(kě)能(néng)希望确保你准备好承担工作所需的压力。
当被问到这个问题时，回想一下你处于压力之下的特定时间。也许你在盛大的开幕式上工作，或者你不得不為(wèi)餐厅评论家做饭。确保分(fēn)享你做了什么来保持冷静，不要让压力影响你的工作表现。
基于场景的问题
这些问题有(yǒu)助于面试官了解您在假设情况下会如何回答(dá)。
16.“如果你厨房里的工作人员表现不佳，你会怎么做？
面试官希望看到，如果出现员工绩效问题，您可(kě)以有(yǒu)效地解决这些问题。他(tā)们会想知道您可(kě)以提供反馈并积极影响员工的行為(wèi)。
由于存在各种管理(lǐ)风格，请反思您过去如何解决员工绩效问题。回想一下您特别有(yǒu)效地处理(lǐ)性能(néng)问题的时间，并分(fēn)享您的方法。
17.“如果顾客把菜还给厨房，你会怎么做？
即使是一些最熟练的厨师也经历过顾客对一道菜不满意的情况。因此，招聘经理(lǐ)想知道您具有(yǒu)良好的客户服務(wù)技能(néng)来处理(lǐ)这种情况。
分(fēn)享你会首先尝试了解原因。如果顾客只是不喜欢这道菜，但它的制作正确，您可(kě)能(néng)会分(fēn)享您将提供另一种类型的菜肴。或者，如果厨房出错，您将采取措施确保不再发生。
18.“如果您正在开发春季菜单，这与冬季菜单有(yǒu)何不同？
面试官在执行角色任務(wù)时，很(hěn)可(kě)能(néng)会询问有(yǒu)关您的思维过程的具體(tǐ)问题。由于菜单开发是厨师角色的核心功能(néng)，他(tā)们可(kě)能(néng)会询问您如何做出某些决定。
如果您被问及有(yǒu)关季节性菜单开发的问题，这是展示您的分(fēn)析技能(néng)、行业知识和烹饪技能(néng)的绝佳机会。
19.“您将如何创建具有(yǒu)饮食考虑的菜单，例如低热量，无麸质和素食主义者？
这是面试官為(wèi)了确定你的适应能(néng)力而可(kě)能(néng)会问的另一个实际问题。如果您有(yǒu)為(wèi)有(yǒu)饮食限制的客户创建菜单的经验，这是分(fēn)享您的方法的绝佳机会。
但是，即使您没有(yǒu)创建具有(yǒu)不同饮食考虑因素的菜单的经验，您仍然可(kě)以分(fēn)享如何处理(lǐ)这项任務(wù)。例如，您可(kě)以分(fēn)享您将研究新(xīn)菜肴并进行竞争分(fēn)析。
20.“您将如何处理(lǐ)食品运输质量不符合标准的情况？
餐厅要想取得成功，就必须关注食品质量。出于这个原因，面试官可(kě)能(néng)会询问您如何处理(lǐ)食品质量问题。
关键是要证明您不能(néng)容忍低质量，并展示您将如何采取措施避免将来出现问题，同时保持重要的供应商(shāng)关系。
结语
通过练习对最常见的厨师面试问题的回答(dá)，您可(kě)以准备好并充满信心地参加面试。记住要表现出你的热情，注意你的肢體(tǐ)语言和眼神交流，并准备好一些过去的经验来分(fēn)享。这样，您一定会在求职时给自己最大的成功机会。